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O Meu Olhar...

"Os teus olhos tem um que ver que nos meus fizeram acender uma chama, são belos, cativos; e apresionados os meus ficaram. Se deixasse de os ver, os meus cegavam, pois sem os teus olhos os meus mortos se calavam e vazios ficavam." RS

"Os teus olhos tem um que ver que nos meus fizeram acender uma chama, são belos, cativos; e apresionados os meus ficaram. Se deixasse de os ver, os meus cegavam, pois sem os teus olhos os meus mortos se calavam e vazios ficavam." RS

O Meu Olhar...

24
Ago09

Massa colorida...

Suaveneno

Hoje cheguei a casa tarde, já eram 19:30h, estava com uma preguiça... Resolvi fazer algo rápido e simples.

Aqui vai a receita, para 2 pessoas!

 

Ingredientes:

 

+/- 1/4 de pacote de massa de lacinhos colorida

1 cebola (picada)

1 lata de 8 salsichas (tamanho normal) cortadas às rodelas

1 lata (pequena) de cogumelos laminados

Fiambre de peru ou mortadela de peru ou fiambre em cubinhos q.b. 

polpa de tomateq.b.

azeite q. b. (eu deito de modo a cobrir o fundo do tacho)

sal q. b.

1 folha de louro

água q. b.

Folhas aromáticas

 

Preparação:

Num tacho deitar azeite e a cebola picada, deixar a cebola alourar. De seguida juntar água (meio tacho), sal, polpa de tomate e 1 folha de louro. Deixar levantar fervura, provar e se necessário acertar o gosto.

Após ter preparado o molho, juntar a massa e as salsichas e deixar cozer.

À medida que a massa coze vai absorvendo a água, mas pode sempre juntar mais um pouco. 

Quando a massa e as salsichas estiverem cozidas, desligue o lume e vire a massa e as salsichas numa taça, por fim junte os cogumelos e o fiambre. salpique com salsa picada, oregãos e erva doce, apenas para dar sabor e um aspecto mais bonito ao prato. Envolva tudo e sirva.

 

Dica: Pode misturar o que quiser, é apenas uma questão de gosto e imaginação. Eu misturei dois tipos de massa colorida (lacinhos e trocida) ficou um prato bonito.

É rápido, barato e fácil de fazer.

 

Já devem ter notado que eu cozinho com azeite e uso muito as ervas aromáticas, pois acho mais saudavel. Não uso muito sal, pois não posso comer coisas salgadas, fico muito inchada e mal disposta. Outra coisa é que raramente provo os temperos, porque não gosto.

 

Beijo.

22
Ago09

Meia Desfeita (fácil, fácil)

Suaveneno

(+/- 2 pessoas, 30 minutos)

 

Ingredientes:

500g de Grão de Bico cozido

1/2 cebola picada (crua)

Bacalhau desfiado (compro do congelado, saco pequeno e gasto meio saco)

 3 ovos cozidos (cortados às rodelas)

sal e água q. b.

 

Tempero:

Azeite e maionese a gosto

salsa picada, oregãos picados e um pouco de pimenta e erva doce qb

 

 

Preparação: Cozer o bacalhau desfiado em água e sal, quando este estiver cozido espremer a água e desfiar mais um pouco.

Numa saladeira colocar o grão de bico cozido, a cebola picada, o bacalhau e os ovos cozidos cortados às rodelas. Depois temperar com azeite, maionese, salsa picada, oregãos picados, pimenta e erva doce a gosto (não abusem na pimenta nem na erva doce é só para dar um sabor diferente). Por fim mexer de forma a envolver todos os ingredientes. 

Está pronto a servir, para decorar podem colocar umas azeitonas por cima.

 

Este prato pode ser servido sozinho ou acompanhado com arroz seco ou batata cozida.

 

Dica: o bacalhau é de marca branca, geralmente do continente.

Este prato pode ser feito com atum em vez do bacalhau.

 

Espero que gostem.

22
Ago09

Cozer e Congelar

Suaveneno

Olá!

Desta vez vou dar uma dica para facilitar a vida de muitas meninas, que como eu quase nem conseguem respirar, pois é sempre a correr. Isto não é novidade para ninguém, mas muitas vezes esquecemos destes pequenos truques. 

 

Eu costumo comprar (quando acaba) um saco de feijão vermelho, um de feijão manteiga, um de feijão preto e um de grão de bico. Coloco todos em recipientes separados e deixo em água durante uma noite, ao outro dia cozo tudo, mas separadamente na panela de pressão em água e sal. 

 

Exemplo: cozo o feijão vermelho na panela de pressão em água e sal, no fim coloco tudo em sacas plásticas transparentes dividindo por porções, deixo arrefecer com o saco aberto. Depois de frio fecho o saco escrevo com uma caneta a data em que vou congelar e o nome do que está dentro do saco e aí congelo (os sacos devem ser congelados separados uns dos outros para não colarem, mas depois de congelados podemos arruma-los juntos).

 

Assim consigo poupar tempo.

 

Beijinhos...

19
Ago09

Massa com Carne e Grão de Bico

Suaveneno

Costumo fazer este prato quando tenho muito que fazer, ou até mesmo quando quero ao mesmo tempo cozinhar e passar a roupa  a ferro, outras vezes é mesmo para ter um tempo de lazer (ver revistas, ler um pouco do livro ou vir até ao computador).

 

(2 pessoas)

 

Ingredientes:

 

1 lata de Grão de bico cozido

250g de carne de vaca

massa meada (5 meadas)

1/2 chouriça (cortada às rodelas)

1 ou 2 cebolas picadas

1 folha de louro

Azeite, sal e polpa de tomate q.b.

Água q. b.

 

Preparação: Colocar na panela de pressão o azeite e a cebola picada, deixar a cebola alourar. Quando a cebola estiver lourinha adicionar água até meio da panela, adicionar a polpa de tomate, o sal e a folha de louro e deixar levantar fervura (convém provar a calda para ver se está boa de temperos). Aqui adiciono a carne de vaca (por vezes até mesmo congelada), tapo a panela e deixo a carne cozer por 20 minutos. Ao fim deste tempo, tiro a pressão (vapor) da panela e abro, a carne está cozida, tiro-a para fora e corto-a em pequenos bocados. Volto a colocar a carne na panela juntamente com a chouriça, a massa meada e o grão de bico, tapo a panela e deixo cozer por +/- 10 minutos.  Por fim abro a penela e está pronto a servir.

 

Dica: Este prato pode ser feito com arroz em vez de massa e com feijão em vez do grão de bico.

 

Confesso, a minha panela de pressão é toda automática, ou seja, tem um relógio e toca quando entra em pressão e volta a tocar quando o tempo acaba, para ajudar ainda tenho placa de indução que programo para desligar antes da panela acabar o tempo. O relógio da panela dá para tirar (depois desta entrar em pressão) e posso colocar no bolso e ir fazer outras coisas mesmo fora de casa, pois ele toca quando o tempo acaba. Aqui fica a foto.

 

 

07
Ago09

Salada de Feijão Frade e Atum

Suaveneno

Salada de Feijão Frade e Atum

 

(+/- 2 pessoas, 30 minutos)

 

Ingredientes:

500g de Feijão Frade cozido

1/2 cebola picada

2 latas de atum em água

3 ovos cozidos (cortados às rodelas)

salsa picada q. b.

 

Tempero:

Azeite e maionese a gosto

 

Preparação: misturar tudo numa saladeira. Servir frio e decorado com azeitonas pretas.

 

 

07
Ago09

Receitas Caseiras...

Suaveneno

Olá!

 

Aqui vou publicar algumas receitas que faço cá em casa.

Pois hoje em dia a vida é uma correria e não há tempo para quase nada. O tempo passa e quando dou conta parece que ainda não fiz nada.

Outra das coisas que atormenta o nosso dia é o que havemos de fazer para o almoço e para o jantar, pois todos os dias ter que pensar em algo rápido, mas que pareça um "manjar" é muito dificil.

Resolvi criar este post, para escrever as minhas receitas e para dar as minhas dicas, pois gosto muito de cozinhar, e todos os electródomésticos cá em casa funcionam a meu favor na hora de me despachar, mesmo quando tenho visitas.

 

Juro que tudo que escrevo aqui são pratos que faço em casa no meu dia a dia e com ingredientes que compro em qualquer hipermercado.

Sempre que poder e à medida que os fizer tiro uma foto para ilustrar a receita.

 

Espero que gostem...

 

Beijo...

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