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O Meu Olhar...

"Os teus olhos tem um que ver que nos meus fizeram acender uma chama, são belos, cativos; e apresionados os meus ficaram. Se deixasse de os ver, os meus cegavam, pois sem os teus olhos os meus mortos se calavam e vazios ficavam." RS

"Os teus olhos tem um que ver que nos meus fizeram acender uma chama, são belos, cativos; e apresionados os meus ficaram. Se deixasse de os ver, os meus cegavam, pois sem os teus olhos os meus mortos se calavam e vazios ficavam." RS

O Meu Olhar...

15
Set06

Vinhos...

Suaveneno

Seja cuidadoso na escolha dos vinhos. Portugal tem vinhos maravilhosos a que ne sempre se dá o devido valor. Certifique-se que se adequam aos pratos que vai servir.

Pratos de peixe combinam bem cim vinho branco, leve de preferência verde, servido fresco, mas não demasiado, deve colocá-lo na porta do frigorifico 2 horas antes.

Pratos de carne ou bacalhau combinam com vinho tinto.

O vinho tinto maduro, deve ser à temperatura ambiente e "respirar" um pouco antes se ser consumido. Para tal abra a uma hora antes (deixe-a mesmo sem rolha) e se necessário meta-a em água quente para que aqueça por igual. Chama-se a esta operação chambrear".

Vinhos velhos, devem ser decantados devido ao depósito que vão acumulando. Cuidadosamente e sem os agitar verta-os para uma garrafa de boca larga. Nesta operação o vinho "respirará" e ganhará mais "vida".

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