Segunda-feira, 16 de Julho de 2007
Receber amigos para jantar...

"Receber os amigos para jantar é uma da mais agradáveis formas de mostrar o nosso apreço e partilhar alguns momentos de prazer. Nunca se esqueça que, se bem que tem de saber ser a anfitriã, também tem de saber aproveitar o convívio com os convidados e os prazeres da refeição. E para que nada falhe, convém saber e preparar convenientemente alguns pormenores que vão fazer dos seus jantares um sucesso.

Primeiras considerações:

Em primeiro lugar, há que considerar o número de convidados e a época do ano em que se realiza o jantar. Em seguida, há que ter em conta o tempo, espaço e orçamento disponíveis.

Reserve tempo para fazer a lista de compras. Compre tudo o que vai necessitar com antecedência, desta forma, não corre o risco de lhe faltar algum ingrediente à última hora. Faça também os convites com a antecedência necessária. Pense antecipadamente na decoração da mesa e trate de adquirir o que for necessário. Aproveite para comprar flores frescas para ter em casa e lembra-se de que para ter as bebidas frescas na altura de as servir convém que as tenha posto no frigorífico algumas horas antes.

Convites:

Para jantares mais íntimos, de poucos convidados, o convite pode ser feito telefonicamente ou mesmo pessoalmente, desde que com a antecedência necessária. Um período de uma ou duas semanas será o ideal. Para os acontecimentos mais formais e com maior número de pessoas, convém escrever um cartão personalizado com a marcação de uma data limite para a resposta.

Das ideias à pratica:

Pense num tema ou numa cor dominante para a decoração da mesa e escolha a toalha, guardanapos, talheres, pratos e flores de acordo com o que decidiu. Lembre-se que a música também conta bastante, portanto saiba escolhê-la de acordo com o ambiente que pretende criar.

Na Primavera ou Verão use mais os tons claros, como o branco, e os pasteis, decorando a mesa de forma simples e leve.
No Outono e Inverno use tons como terracota, azul e verde, violeta e rosa velho.

Quando pensar no menu, opte por cozinhar aqueles pratos que sabe fazer melhor, e que sabe serem do agrado dos convidados. Seleccione cerca de três pratos. Faça um mais elaborado e outros dois mais simples, mas não menos saborosos.

Na Primavera e Verão, opte por servir refeições mais leves, com entradas e sobremesas frias tais como cocktails de marisco e doces semi-frios . No Outono e Inverno pode servir pratos mais "pesados", e servir uma sopa fumegante e uma sobremesa mais elaborada e calórica.

Depois de tudo preparado, lembre-se de reservar algum tempo para si, antes da hora marcada, para que possa tomar um banho e vestir-se de acordo com a ocasião."

Retirado do site: http://www.mulherportuguesa.com/content/view/2491/119/



publicado por Suaveneno às 19:28
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